أثيرت مخاوف جديدة بشأن استهلاك اللحوم الحمراء بعد أن تم ربط كميات صغيرة منها بزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. 

وفقا لدراسة مولتها جزئيا مؤسسة Cancer Research UK ، حيث تقول الدراسة ان الأشخاص الذين يلتزمون باستهلاك اللحوم الحمراء يزيدون من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 20 في المائة مقارنة بأولئك الذين يحدون من استهلاكهم بدرجة أكبر .

ولا ينتهي الأمر عند هذا الحد - حيث يتناول الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء فقط ويتجنبون اللحوم المصنعة (مما يمنحهم ما مجموعه 54 جرامًا في اليوم) ، ويكون لديهم خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة 15 في المائة أكثر من أولئك الذين يتناولون حوالي 8 جرام يوميًا. 

وأولئك الذين تناولوا اللحوم المصنعة فقط - بمعدل 29 جرام في اليوم - زادوا من فرص الإصابة بالمرض بنسبة 19 في المائة مقارنة بأولئك الذين تناولوا 5 غرام فقط في اليوم. 

ويتم تعريف اللحوم الحمراء بأنها أي شيء أحمر عندما يكون خامًا ، والذي يظل لونًا غامقًا بعد طهيه. وفقًا لـ NHS UK التي تشمل ما يلي: لحم بقر 
لحم ضأن
لحم العجل 

ويتم تصنيف الدواجن مثل الدجاج والديك الرومي والبط والأوز على أنها لحوم بيضاء ، وكذلك الطيور والأرانب.

ونصح الصندوق العالمي لبحوث السرطان في وقت سابق أنه يجب على الناس ألا يتناولوا أكثر من 500 جرام من اللحوم الحمراء أسبوعيًا (أي حوالي 70 جرامًا يوميًا) وتجنب اللحوم المصنعة. 

ونشرت هيئة الصحة نصائح حول كيفية الالتزام بهذه الحدود ، بما في ذلك خفض أحجام الأجزاء ، واستبدال اللحوم الحمراء بالبدائل مثل اللحم الأبيض والأسماك، وتناول وجبة خالية من اللحوم يوميًا في الأسبوع.