دعا خبراء التغذية والأطباء إلى تقليل الأغذية المقلية خاصة خلال إفطار رمضان، لما تسببه من إرهاق المعدة، والتي تحتاج أن تهضم كمية أكبر من الطعام في فترة قصيرة.

ووفقا لتقرير عرضته فضائية CNN عربى، فإن تناول الأغذية المقلية التي تكثر على مائدة الإفطار بين المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات، يرهق المعدة، كما يزيد في الوزن.

كما أن القلي المتكرر يزيد من عملية الأكسدة الضارة بالجسم، لافتين إلى أن الشوي أفضل من القلي، وفي حال القلي، يفضل استعمال زيت القلي مرة واحدة أو مرتين للتقليل من أكسدة الزيت الضارة صحيا.